Bei NEEDLE verbinden wir höchste Produktqualität mit einem klaren Verantwortungsbewusstsein. Für die Region, für Ressourcen und für die Zukunft. Deshalb setzen wir auf heimische Zutaten, kurze Wege und eine Produktion, die konsequent auf Effizienz und Nachhaltigkeit ausgerichtet ist.
So entsteht ein Produkt, das nicht nur durch seinen Charakter überzeugt, sondern auch durch die Art und Weise, wie es hergestellt wird.
NEEDLE steht für Qualität mit Verantwortung.
Und für den Anspruch, heute schon an morgen zu denken.
Die hinter Needle stehende Bimmerle Private Distillery ist seit 2019 biozertifiziert und trägt seit 2021 das Zertifikat für Klimaneutralität des Deutschen Instituts für Nachhaltigkeit und Ökonomie.
Die besondere Hauptzutat im Needle Gin sind handgepflückte, junge Fichtentriebe aus dem Schwarzwald, welche im Destillationsprozess zugegeben werden und mit weiteren fein abgestimmten Botanicals für den würzigen und waldigen Geschmack sorgen. Um unsere Umwelt und Natur zu schützen sowie auch langfristig die Produktion mit frischen Zutaten zu gewährleisten, ist ein schonender Umgang mit natürlichen Ressourcen essentiell und unumgänglich.
Auch in der Produktion folgt NEEDLE einem klaren Prinzip. Energie wird nicht einfach verbraucht, sondern weitergedacht. Am Standort im Schwarzwald entsteht ein geschlossener Kreislauf, in dem vorhandene Ressourcen konsequent genutzt werden.
Aus Obstkernen wird Energie gewonnen. Regionale Holzhackschnitzel ergänzen den Prozess, wenn nötig. Wärme, die bei der Destillation entsteht, geht nicht verloren, sondern wird gespeichert und wiederverwendet. So wird nicht nur der Brennvorgang betrieben, sondern auch das gesamte Gebäude beheizt. Ein intelligentes Wärmerückgewinnungssystem sorgt dafür, dass täglich große Mengen Wasser eingespart werden.
Nachhaltigkeit zeigt sich bei NEEDLE nicht nur in der Herstellung, sondern auch darüber hinaus. Durch die Unterstützung ausgewählter Klimaschutzprojekte wird Verantwortung weitergedacht.
Die Destillerie Bimmerle unterstützt unter anderem das Klimaschutzprojekt „Revier Augustenhof“ im Landkreis Vorpommern-Rügen sowie das Kasungu Boreholes Projekt in Malawi, das den Zugang zu sauberem Trinkwasser verbessert.